Na Czech Food Expo v Českých Budějovicích rostl zájem o kvalitní pečivo, včetně makových koláčů. Gabriela Němcová potvrdila poptávku po koláčcích a žitném chlebu. Miluše Fialová zmínila rostoucí zájem o pekařské řemeslo.

Na nedávném veletrhu Czech Food Expo v Českých Budějovicích se ukázalo, že zájem o kvalitní pečivo, včetně tradičních českých makových koláčů, je na vzestupu. Michaela Packová přijela na událost se svou rodinou a přiznala, že syn miluje právě tyto sladké pochoutky. Událost se konala spolu s výstavou Hobby, což přilákalo mnoho návštěvníků.

Podle Gabriely Němcové, obchodní zástupkyně pekárny Vacov, je poptávka po malých koláčcích s náplněmi z máku, tvarohu a ořechů stále vysoká. Stále populárnější je také chléb z žitné mouky. 'Lidé vyhledávají žitnou mouku, což nyní vnímáme jako nový trend,' dodala.

Miluše Fialová, učitelka odborného výcviku na českobudějovické střední škole obchodu, uvádí, že roste zájem deváťáků o pekařské řemeslo. 'Pekařina je stále atraktivní, mnoho studentů s maturitou se rozhoduje pracovat v pekárnách,' řekla.

Ředitel Svazu pekařů a cukrářů ČR, Bohumil Hlavatý, potvrzuje, že lidé neváhají za kvalitní pečivo připlatit. Trend směřuje od masové produkce levných výrobků k výrobě menších sérií s vyšší přidanou hodnotou. 'Ceny pečiva zůstaly v posledních dvou letech stabilní, což mohlo přispět k zájmu o speciální druhy pečiva. Ačkoli nyní náklady mírně rostou, nárůst cen se očekává pouze v jednotkách procent,' uzavírá Hlavatý.